博聚网
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 1 | 浏览: 13704 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
2484  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
1755 
楼主
发表于 2018-4-9 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
黔江是一个风景与美食并存的地方,有“渝鄂咽喉”之称,各种特色美食都有很渊源的历史,它们值得珍惜( F& n! e; b/ b( }0 p
# P0 j1 W3 {# z. M. h  }
一、鸡杂
$ u+ K* _, o4 m& \* Q" I0 l+ I) e

格式工厂1.png

9 Y" E/ c8 _, W$ r: u: s

  u- B2 ]8 c5 Q! `8 |! I1 Z
% s5 i7 R1 f, j

3 a. Q  L5 T% Z% f4 ^( f- m1 N; j' a& Y黔江鸡杂”和我们平常吃的干锅鸡不一样,它的主要肉类是“鸡的内脏”,比如鸡皇冠娱乐平台、鸡胗、鸡肠、鸡肝等,它是地道的四川风味菜。

格式工厂2.png


% o: K3 w' T9 S. L% 皇冠国际娱乐平台8 s& @- d7 }1 i
+ i9 }6 Y3 B% Z- S9 h& e1 B
黔江鸡杂在制作过程中,最重要的是如何去除鸡本身的腥膻味,若是没有处理好,这将影响整个食物的味道,而成功制作的鸡杂香味十足,锅里的各种彩椒配料与鸡肉相互辉映,为我们展现了一幅绚烂的风景画!
  |& p; U) X, J- _1 D3 m& y% r/ J
二、神豆腐
4 w. G% O: L: V" x. ]* K& w

格式工厂3.png

: b7 D+ N# \4 N! ^3 v
1 k6 F  C" `  z
相信很多人都没听说过吧,冻豆腐、干豆腐、菜豆腐倒是听说过不少,可这“神豆腐”究竟是个啥玩意啊?下面小编来科普一下,神豆腐它与普通豆腐有着“”的不同,它是由“树叶”做成的豆腐,它还有另外一个名字,叫“观音豆腐”,因为传说是观音在灾荒之年用来拯救穷人充饥度荒的。

( ?/ e* h& e4 J8 a

格式工厂4.png

6 Q, t$ ?. B1 皇冠国际娱乐平台+ A
" A/ G& C/ z7 G; ?. p
神豆腐的主要制作材料是“斑鸠柞”,是一种灌木型植物,这种材料在当地随处可见,且它的制作方法也很简单,差不多一个小时左右就可以完工,它的味道和“凉粉”可以媲美,细嫩滑口,用重庆话说就是“一唆就吃进去了”。
2 U) m$ D  `& u0 a3 V
三、绿豆粉
2 H% G0 I3 J, \) w) S

5.png


% Q% W  E- n1 ~- C! M" ]- A* G
" ]; @$ T( g: h
绿豆粉”的地区性很强,至少在重庆主城这些年我没有吃到过,它主要分布于重庆边缘地区,像黔江、酉阳、秀山等,也是一种少数民族的食物,且历史悠久,是古代巴人的饮食文化结晶。

6.png


- R4 v& F2 ]. @+ E
绿豆粉它的功能有很多,根据名字可以看出它的主要材料是“绿豆”,而绿豆具有味甘、性凉的特性,因此它具有清热、解毒、去火的功效,且绿豆粉香味鲜,质地细腻,最重要的一点,它还具有“排毒养颜”的功效9 r' M3 q  l5 f) U6 x( x* u
+ j' R( c2 e" X2 |# u$ a, u

‹ 上一主题|下一主题
黔江风味美食
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20070037粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127粤ICP备09174648号Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

回顶部
博聚网